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木瓜燉豬尾
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霧氣personality

木瓜果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。豬尾,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重，含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。有補腰力、益骨髓的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
木瓜 200g
豬尾巴 1根
味精 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木瓜切半
  • 步驟 2/12
    去皮去籽
  • 步驟 3/12
    切塊備用
  • 步驟 4/12
    豬尾洗淨
  • 步驟 5/12
    切段
  • 步驟 6/12
    焯水
  • 步驟 7/12
    焯水後冷水沖洗，放入籃中瀝乾水分
  • 步驟 8/12
    小蔥洗淨切段、生薑洗淨切片備用
  • 步驟 9/12
    把豬尾、蓋蔥放入電壓力鍋中，加入適量的水
  • 步驟 10/12
    加入適量的料酒和鹽
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋，接上電源，按肉鍵開始煮
  • 步驟 12/12
    煮開後倒入木瓜，再煮3分鐘即可。出鍋前灑上味精就可以吃了。
小貼士

木瓜不適宜孕婦、過敏體質人士。

釋出於 2020-02-25
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