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蠶豆炒冬瓜
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酒檸後
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現在這個季節,正是蠶豆下來的時候。我們這裡的蠶豆基本上都是從南方運來的,喜歡吃蠶豆的人們,也只有這個時節可以吃到的。不然的話,季節一過就沒得吃了。
時間:10分鐘內
食材
蠶豆
150g
冬瓜
200g
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
雞精
適量
料酒
適量
蠔油
適量
郫縣豆瓣醬
適量
蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
蠶豆清理好備用。
步驟 2/15
冬瓜切好備用。
步驟 3/15
郫縣豆瓣醬和蔥備好待用。
步驟 4/15
上油鍋,放入郫縣豆瓣醬翻炒。
步驟 5/15
再放入蔥翻炒。
步驟 6/15
再放入蠶豆。
步驟 7/15
翻炒。
步驟 8/15
放入料酒。
步驟 9/15
放入生抽。
步驟 10/15
放入雞精。
步驟 11/15
放入一點清水。
步驟 12/15
再放入切好的冬瓜翻炒。
步驟 13/15
放入蠔油翻炒。
步驟 14/15
此時,再蓋上鍋蓋,燜一會(大約4-6分鐘),等鍋中的水分快沒有了,基本上也就熟了。
步驟 15/15
出鍋上桌。
小貼士
對蠶豆過敏的人,此菜不適宜吃哦!
釋出於 2019-10-22
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