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蠶豆炒冬瓜
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酒檸後

現在這個季節，正是蠶豆下來的時候。我們這裡的蠶豆基本上都是從南方運來的，喜歡吃蠶豆的人們，也只有這個時節可以吃到的。不然的話，季節一過就沒得吃了。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 150g
冬瓜 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
蠔油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蠶豆清理好備用。
  • 步驟 2/15
    冬瓜切好備用。
  • 步驟 3/15
    郫縣豆瓣醬和蔥備好待用。
  • 步驟 4/15
    上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 5/15
    再放入蔥翻炒。
  • 步驟 6/15
    再放入蠶豆。
  • 步驟 7/15
    翻炒。
  • 步驟 8/15
    放入料酒。
  • 步驟 9/15
    放入生抽。
  • 步驟 10/15
    放入雞精。
  • 步驟 11/15
    放入一點清水。
  • 步驟 12/15
    再放入切好的冬瓜翻炒。
  • 步驟 13/15
    放入蠔油翻炒。
  • 步驟 14/15
    此時，再蓋上鍋蓋，燜一會（大約4-6分鐘），等鍋中的水分快沒有了，基本上也就熟了。
  • 步驟 15/15
    出鍋上桌。
小貼士

對蠶豆過敏的人，此菜不適宜吃哦！

釋出於 2019-10-22
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