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紅豆冰粥
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水蜜桃

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 80g
白砂糖 20g
橙 適量
核桃仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先製作蜜紅豆。將紅豆泡在清水中過夜，泡發。
  • 步驟 2/8
    第二日淘洗乾淨，倒入少量的水，漫過豆子就可以了。
  • 步驟 3/8
    蓋鍋大火煮開，加糖，轉小火煮5分鐘，關火，不要揭蓋燜到涼透即可。注：如感覺有點硬可以重複此操作一次。一定要密切觀察不要讓紅豆破皮。
  • 步驟 4/8
    盛到器皿裡。
  • 步驟 5/8
    切幾塊橙子小丁備用。
  • 步驟 6/8
    準備好冰塊。注：我用了一塊檸檬冰塊，沒有不用也可。
  • 步驟 7/8
    放入粉碎機中，打成小碎冰，倒在蜜紅豆上。
  • 步驟 8/8
    將橙子小丁，還有核桃碎裝飾在蜜紅豆上，這樣一份漂亮的紅豆冰粥就做好了。
小貼士

蜜紅豆不是豆沙一定要保證豆熟又不破皮，製作關鍵是先泡發，再煮，煮只有幾分鐘，主要是燜熟，才能不破皮。

釋出於 2020-01-15
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