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紅豆冰棒
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噼裡

淡淡清香的香草味,香甜細膩的紅豆味。這款冰棒就是我今“夏”想要的味道!紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆,因為他們不吃肉類,而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素,因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質,從而幫助製造紅血球,預防缺鐵性貧血。

時間:1-2小時
食材
香草紅腰豆 250g
牛奶 200ml
料理機 1臺
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    製作香草紅腰豆的材料。
  • 步驟 2/17
    隔夜泡發好的紅腰豆,個個都泡發得很飽滿。
  • 步驟 3/17
    洗淨浸泡一夜的紅腰豆。放在鍋裡兌水超過食材1釐米。
  • 步驟 4/17
    加入香草粉。
  • 步驟 5/17
    小火煮到微微幹.
  • 步驟 6/17
    微微幹後繼續對冷水,1釐米高出。繼續小火煮。
  • 步驟 7/17
    這一次加入老冰糖,繼續小火煮。
  • 步驟 8/17
    繼續煮到微微幹,嘗一下,如果不是自己喜歡的軟度,繼續兌一次冷水。我一共是兌3次冷水,才是我想要的那種綿軟綿軟綿軟。
  • 步驟 9/17
    飽滿的大豆豆。黏糊糊甜滋滋。我沒有完全收幹,留了一些汁。也可以完全收幹。
  • 步驟 10/17
    香草紅腰豆放置自然涼後,準備牛奶和冰棒模具。
  • 步驟 11/17
    香草紅腰豆連汁一起倒入料理機的攪拌杯裡。再倒入牛奶。
  • 步驟 12/17
    開啟1檔自動攪拌。
  • 步驟 13/17
    攪拌至細膩順滑的紅豆冰棒漿。
  • 步驟 14/17
    倒入冰棒模具。
  • 步驟 15/17
    放入冰箱冷凍區,使冰棒完全凝固即可食用了。
  • 步驟 16/17
    紅豆冰捧從冰箱取出,完全凝固了。
  • 步驟 17/17
    完美脫模,淡淡清香的香草味,香甜細膩的紅豆味。這款冰棒就是我今“夏”要的味道!
小貼士

冰棒加入煉乳會更加美味可口。

釋出於 2023-11-17
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