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西芹百合炒腰果
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刃舅票簧醫

腰果具有益顏、延年益壽、利尿之功效，百合具有清心益肺養的功效，芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效。此菜，西芹的脆嫩，腰果的甘甜，糯糯的百合帶有一點微苦既營養又好吃。

時間:10分鐘內
食材
百合 150g
西芹 250克
腰果 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西芹去掉根和老葉
  • 步驟 2/10
    西芹切好。
  • 步驟 3/10
    百合用清水衝乾淨之後，剝成一片片。
  • 步驟 4/10
    冷油倒入腰果，爆香，用手握住手柄不斷的晃動，見變色馬上關火撈起。
  • 步驟 5/10
    炸好的腰果
  • 步驟 6/10
    鍋內留餘油，倒入西芹煸炒，加了幾片胡蘿蔔增加顏色，也可以不放的。加鹽煸炒均勻。
  • 步驟 7/10
    煸炒之後，加適量清水蓋上大火2分鐘。
  • 步驟 8/10
    然後加入百合迅速煸炒一分半種。
  • 步驟 9/10
    再倒入腰果，加點白糖，雞精，煸炒均勻，關火。
  • 步驟 10/10
    裝盆
小貼士

百合有點味苦，加一點白糖去除苦味。炒腰果要控制油溫，看見變色了馬上撈起，別等炸成金黃色再撈起就晚了。

釋出於 2019-08-29
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