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蓮子銀耳百合羹
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periodical企鵝

又到了蓮子大量上市的季節,市場上滿是成堆的新鮮碧綠的蓮蓬,煞是好看,讓人忍不住想把它帶回家去。新鮮蓮子多用於養心安神,主要有抗衰老、降壓、抗心律失常等功效;銀耳可潤肺生津、強精補腎、止咳清熱、養胃補氣;百合可溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神;冰糖可緩肝氣,潤心肺。這幾種食材搭配在一起,味道甜美,口感嫩滑,適合男女老少,尤其是女人哦,常喝這道湯,滋陰潤肺、益氣養心,還可以起到非常好的嫩膚美容作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮篷 2朵
百合 30g
銀耳 50g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料準備好;
  • 步驟 2/9
    蓮篷撕開取出蓮子剝開,把蓮子和蓮子心分開,蓮子心晾乾泡水喝可清熱安神;
  • 步驟 3/9
    百合和銀耳用清水泡發;
  • 步驟 4/9
    處理好的銀耳和百合備用;
  • 步驟 5/9
    湯鍋內裝入三倍於材料的清水,放入銀耳;
  • 步驟 6/9
    放入蓮子和百合;
  • 步驟 7/9
    大火煮開轉小火繼續煮60分鐘,加入冰糖;
  • 步驟 8/9
    待冰糖融化後即可關火;
  • 步驟 9/9
    膠質豐富的甜點出爐了。
小貼士

1、銀耳應儘量泡開,這樣燉出來才會早出膠質;

2、冰糖不要下太早,量隨口味增減。

釋出於 2019-08-29
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