jxcaipu logo
南瓜紫薯百合羹
9.5萬 熱度 198 收藏
惜安夜夢蕭寒

銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。銀耳百合羹，是家裡煮得最多的一款羹湯，搭配的食材也可以隨季節變化調整，最好用瓦煲陶煲來煮。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。

時間:1-2小時
食材
銀耳 1朵
南瓜 100g
紫薯 100g
百合 30g
冰糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。 銀耳泡發好後，再撕成小片。
  • 步驟 2/6
    百合用水泡好。
  • 步驟 3/6
    將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水要一次加足。小火慢燉，才能將膠質煮出來。
  • 步驟 4/6
    紫薯南瓜去皮切小丁
  • 步驟 5/6
    1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和南瓜，繼續煮20分鐘。至紫薯南瓜半熟，湯汁收稠即可。
  • 步驟 6/6
    離火前二十分鐘放入百合和冰糖。冰糖的用量根據個人口味增減。
小貼士

泡好的百合很容易燉爛，在離火前二十分鐘加入湯煲即可。

釋出於 2020-03-04
263
相關菜譜
寫評論