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幹炒蝦皮
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Islandland

蝦米味道鮮美還有補鈣的作用，很適合孩子吃。這種蝦皮要比通常我們吃的蝦皮要大一些，外皮有點硬不適宜做湯做餡，我就用油煎炒著吃，可以當做早餐的小菜吃。

時間:10分鐘內
食材
蝦皮 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
白糖 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦皮洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    蔥切末，姜蒜切片
  • 步驟 3/8
    油熱後放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 4/8
    再放入蝦皮翻炒
  • 步驟 5/8
    放一小勺花椒粉翻炒
  • 步驟 6/8
    再放入料酒去腥
  • 步驟 7/8
    放入白糖翻炒
  • 步驟 8/8
    繼續翻炒至蝦皮水分收幹為止
小貼士

蝦皮本身就是鹹味的，所以沒有額外放鹽，如口重的可以少放鹽

這種蝦皮比我們通常用的做餡、煲湯的那種要大些，外皮要硬些

釋出於 2019-09-16
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