jxcaipu logo
韭菜末炒蛋
12.3萬 熱度 873 收藏
懵智高朗

我每次炒韭菜雞蛋都是先炒蛋，在炒韭菜，然後再合到一起。這樣有個毛病就是韭菜容易炒老，就要加水，這樣又會炒死，韭菜發黑。後來我偶然聽朋友說今天中午做韭菜末炒雞蛋。要是按我的方法做，那韭菜肯定是夾不起來的，那一定是放在雞蛋裡一起炒了。礙於面子我沒躲問，回家就試了一次，還真是好吃。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 2/8
    雞蛋洗淨，打在碗裡。
  • 步驟 3/8
    放鹽，攪勻。
  • 步驟 4/8
    放入韭菜攪拌。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，比平時炒菜多一點，燒熱。
  • 步驟 6/8
    倒入攪拌好的蛋液。
  • 步驟 7/8
    大火，慢慢翻炒。
  • 步驟 8/8
    蛋液全部凝固就可以盛盤。
小貼士

佳寧心得：

1、這樣炒的韭菜不能多，不然炒出來的都是韭菜，看不到蛋了。

2、一定要大火，要慢點翻，不然韭菜不容易被粘住。

釋出於 2020-01-15
53
相關菜譜
寫評論