Name: 香菇拌菜心
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 菜心 500g; 香菇 20g; 油 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 蠔油 適量; 生粉 適量

香菇拌菜心

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永琪

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現在的菜心真是好脆嫩，每次看到都要買，變著花樣做來吃。今天的做法是用香菇拌的，香菇味道鮮美，菜心的維生素含量高，做出來的香菇拌菜心吃起來更肥美清甜。

時間:10-30分鐘

食材

菜心 500g

香菇 20g

油適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

香菇泡軟一開二
步驟 2/11

菜心洗淨用水泡15分鐘
步驟 3/11

鍋內燒開水後燙菜心
步驟 4/11

下點油
步驟 5/11

燙好菜心後夾出擺好盤
步驟 6/11

鍋內熱油炒香姜蒜後下香菇炒
步驟 7/11

炒香香菇後下水（用生粉衝開的水）
步驟 8/11

下蠔油
步驟 9/11

煮開收汁後關火
步驟 10/11

把燒好的香菇汁淋在菜心上面
步驟 11/11

成品

小貼士

燙菜的時候下點油菜葉子就會更加綠。

釋出於 2019-09-18

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