婆婆家有兩顆大大的板栗樹,國慶的時候回去,剝了好多板栗,話說剝板栗可真是個技術活啊,一不小心就會被刺傷,我是感觸頗深啊。栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、B族維生素等,而它所含的維生素C比番茄還高,礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效,因此有“腎之果”的美名。
板栗提前浸泡,以及中途加水都是為了避免微波的時候過幹影響口感