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苦瓜米粉湯
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翁孤浪王者

以前小時後一旦發燒不想吃米飯，外婆就會煮一碗熱乎乎的苦瓜米粉湯給我吃，主要的是苦瓜有下火的功能。。。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
米粉 200g
蝦米 30g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜頭剁碎
  • 步驟 2/11
    蝦米洗淨備用
  • 步驟 3/11
    苦瓜洗淨切片
  • 步驟 4/11
    米粉預先泡好
  • 步驟 5/11
    熱油鍋
  • 步驟 6/11
    加入蒜蓉爆炒
  • 步驟 7/11
    加入蝦米炒出香味
  • 步驟 8/11
    加入苦瓜翻炒一下
  • 步驟 9/11
    加入適量的水，鹽及雞精
  • 步驟 10/11
    湯滾後加入米粉，再滾一下就可以出鍋
  • 步驟 11/11
    一碗熱乎乎的苦瓜米粉就大功告成了，食用前可以加點香菜，味道會更好。
小貼士

1）喜歡吃肉的朋友可以加些肉末，味道更鮮甜。

2）有用高湯習慣的朋友可以用高湯煮，我本人比較嚮往清淡，所以是以清水做湯。

釋出於 2019-12-03
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