補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品，助長。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用。1．健脾益胃、助消化：　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症　　2．滋腎益精：　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之　　3．益肺止咳：　　山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症　　4．降低血糖：　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品　　5．延年益壽：　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；多巴胺6.抗肝昏迷　　近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。