《本草求真》：絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰溼熱，蠱毒血積，留滯經絡，發為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等症者，服之有效，以其通經達絡，無處不至。但過服亦能滑腸作洩，故書有言，此屬菜中不足，食之當視髒氣以為可否也。朱震亨：治痘瘡不快，枯者燒存性，入硃砂研末，蜜水調服。今天我送上的絲瓜菜譜是用蝦仁菜脯及辣椒調配出來的家常小菜，配飯極好呢，絲瓜炒好後微帶汁感，用那點湯汁來蓋飯真心的不錯呢，也因為加了一個椒辣來提味，顯的此款家常菜更加有有吸引力哦，送上菜譜先，喜歡的可以參考，如果沒有菜脯那換成蘿蔔乾丁也可以哦。