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松蘑炒絲瓜
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頻獨碩駁踩

做這個菜，還是在夏天那個綿綿的雨季。因為這個松蘑，只有在雨季才生長，只有在下過雨時，才會在山上的松樹下冒出來。但買松蘑的時間得選對了，陰天，買回家只能炒著吃了，如果是睛天了，就可以把它曬出來，成了幹蘑味更美了。那天中午冒雨回家，在小區門口，看到一位賣松蘑的老人，穿著黃膠鞋，披一件雨衣，乾乾瘦瘦的，忍不住，走過去，買了些，明知接下來的幾天還會有雨，但，買點，這位八十多歲的老人就會在雨中少站在一會，我所能做的，只有這些。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 220g
松蘑 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
紅椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    蘑菇洗淨去蒂，用沸水焯一下。
  • 步驟 3/9
    擠淨水份，用刀斜切成片。
  • 步驟 4/9
    絲瓜去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 5/9
    鍋中油熱後加蒜片蔥花紅椒炒香。
  • 步驟 6/9
    加入絲瓜略炒至透亮。
  • 步驟 7/9
    加入松蘑翻炒一會。
  • 步驟 8/9
    加入鹽炒至自已喜歡的程度關火。
  • 步驟 9/9
    加入少許雞精調味。
小貼士

松蘑一定要焯熟再食用。

釋出於 2020-08-17
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