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自制芋圓
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天之天威夏

每次出去逛街，總看到鮮芋仙的甜品店j里人頭攢動，甚至還要排隊。回到家我就上網找方子，琢磨著自己做，沒想到效果超級棒。你在家也學著做吧，不僅可以在朋友面前露一手，而且還可以節約很多到甜品店去吃的開支，自己做還很有樂趣和滿足感哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 260g
山藥 260g
紫薯 260g
糖 60g
木薯粉 210g
糯米粉 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅薯、山藥洗淨，放入鍋中，加入適量清水煮熟。同樣的道理用另一個鍋把紫薯也煮熟。因為紫薯在煮的時候會讓水中有紫色，所以我沒有放在一鍋裡一同煮。
  • 步驟 2/11
    把煮熟的山藥去皮，用勺子壓成泥。同理把其他兩種食材也壓成泥。
  • 步驟 3/11
    加入糖、糯米粉、木薯粉，和成不粘手的麵粉。在和麵的時候要注意，如果麵糰太乾就要加入適量的熱水，如果太稀和不成面，就要再加入適量的木薯粉或糯米粉。同理把其他兩種食材也和麵同樣的麵糰。
  • 步驟 4/11
    分別把三個麵糰搓成長條形。
  • 步驟 5/11
    用刀切成1釐米左右的小段，再用手搓成圓形。如果喜歡長方形的，也可以不搓，我就做了兩種形狀的。
  • 步驟 6/11
    鍋加入稍多的水，先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出，再把紫薯圓子煮熟。
  • 步驟 7/11
    三種圓子過涼水，備用。
  • 步驟 8/11
    準備好做珍珠奶茶的小圓子，如果你沒有，也可以不放。
  • 步驟 9/11
    準備好做湯底的料，我用的是買來的薑母茶，直接用開水一衝就可以了，如果沒有，你可以用紅糖水加入薑片煮開，或者用你喜歡的任何湯底。
  • 步驟 10/11
    把薑母茶倒入碗中。
  • 步驟 11/11
    衝入開水，放入三種圓子和珍珠，即可。
小貼士

這個配方做出來的圓子比較糯，如果你喜歡更Q的口感，可以適當增加木薯粉的比例。

釋出於 2019-08-15
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