洋蔥屬鹼性食物,常食能使臉色紅潤,增強膀胱功能,還具有止咳、祛痰、利尿等有益於健康的作用,故中老年人常吃更有好處。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃活血、潤滑腸道的功效。這兩種食材與蝦米搭配一起煮湯,脆嫩可口,味道鮮美,可以幫助延緩中老年人思維、記憶力減退。
蝦米具有提味作用