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海帶燉鴨腿
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別有願你好時沓

海帶燉鴨腿,這些搭配在一起,清香美味,營養健康

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1個
海帶 400g
青紅椒 1個
油 30ml
胡椒 1/2勺
白糖 適量
鹽 1小勺
姜 10g
洋蔥 100g
蒜 2粒
乾紅椒 1個
八角 1粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好海帶結、鴨腿、青紅椒、洋蔥、姜蒜、八角、乾紅椒等。
  • 步驟 2/8
    海帶洗淨、瀝乾水分；鴨腿洗淨，剁小塊；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入油，燒熱，加入白糖。
  • 步驟 4/8
    中火炒糖色，炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒。
  • 步驟 5/8
    加入姜蒜、八角、乾紅椒，翻炒至鴨肉上色。
  • 步驟 6/8
    鴨肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水；大火煮開，小火慢燉。
  • 步驟 8/8
    湯汁略收，調味即可盛入盤中。
小貼士

1、平時身體虛寒者忌食鴨子。

2、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。

3、海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

4、海帶中含有一定量的砷，一次食用海帶不宜過多。攝入過多的砷可引起酸性中毒。

釋出於 2019-10-23
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