Name: 沙茶蒜香煸炒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 三層肉 350g; 大蒜 適量; 紅辣椒 1個; 老抽 1勺; 沙茶醬 1大勺; 食鹽 適量

沙茶蒜香煸炒肉

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長歌颯沓

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汕的醬料配料眾多，但說到最讓靈推崇的當屬沙茶醬。醬香濃郁，色味俱佳。碰巧靈近來特想吃回鍋肉一類的肉食，不期然就想到這好東東，再配上青蒜那麼一炒，下飯單吃一樣美味哩。

時間:30分鐘-1小時

食材

三層肉 350g

大蒜適量

紅辣椒 1個

老抽 1勺

沙茶醬 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

三層肉灼熟後，切成薄片
步驟 2/6

肉片拌入老抽上色待用
步驟 3/6

鍋內放少許油，下肉片煸出油份待用
步驟 4/6

下蒜段和紅辣椒翻炒
步驟 5/6

再下肉片一同翻炒，下沙茶醬和食鹽炒勻，烹入少許清水，炒至幹身即可
步驟 6/6

出鍋盛盤

小貼士

如買不到沙茶醬，也可用適量蠔油代替

釋出於 2020-08-11

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