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雞肉漢堡包
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宛如

自己在家也可以做漢堡了，而且更美味更健康更營養

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
水 130ml
雞蛋 1個
油 20g
糖 40g
酵母 3g
雞腿 2個
料酒 2匙
生抽 2匙
鹽 1匙
油 500g
麵粉 50g
雞蛋 1個
麵包屑 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把水，油，糖，鹽，雞蛋放進麵包桶
  • 步驟 2/12
    高筋粉倒入麵包桶
  • 步驟 3/12
    麵粉上面挖個洞放入酵母，啟動麵包機和麵程式
  • 步驟 4/12
    和好的面放在烤箱裡溫度35度，底下放一碗開水發酵30分鐘
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰分成劑子，二次醒發15分鐘
  • 步驟 6/12
    發酵到兩倍大刷上雞蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱170度，烤20分鐘
  • 步驟 7/12
    雞腿洗淨，解凍，剔除骨頭，用料酒，生抽，鹽醃製幾小時，我是前一天晚上醃製的
  • 步驟 8/12
    醃製好的雞肉塊依次蘸取麵粉，雞蛋液，麵包屑
  • 步驟 9/12
    鍋裡油熱後，下入雞塊中小火炸熟
  • 步驟 10/12
    烤好的麵包用刀從中間切開
  • 步驟 11/12
    放上生菜，雞肉塊，蓋上另一半
  • 步驟 12/12
    同樣的方法做好其他幾個
小貼士

1.雞腿醃製時間長一點方便入味

2.漢堡在烤到上色後上面加蓋錫紙

釋出於 2019-09-06
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