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香菇雞肉漢堡
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捕捉

學生時代我隔三差五就想去快餐店吃漢堡~~~

其實不止是漢堡，快餐店裡的所有事物我都喜歡~~像薯條，雞米花，吮指雞塊等等~都是我的大愛~~

但後來自己下廚後，就幾乎不去快餐店了~~自己的胃還是得養好~~

戒了幾年的漢堡，突然又想吃了~~~

那就自己DIY個【香菇雞肉漢堡】吧~~~既解了饞，又美味營養~~O(∩_∩)O ~

時間:1-2小時
食材
香菇 6個
雞胸肉 0.5個
生菜葉 2片
薑片 2片
植物油 5g
鹽 0.8小勺
料酒 0.4小勺
黑胡椒粉 1小勺
蠔油 0.3小勺
生抽 0.3小勺
香油 2滴
肉餡調料汁 0.3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：香菇去蒂洗淨，稍稍擠幹水分備用；生菜葉洗淨後，用純淨水浸泡片刻，撈出瀝乾水分備用；雞胸肉洗淨，圖片上我準備了兩塊雞胸肉，但實際上只用了0.5塊；因為肉太少，料理機不好操作；
  • 步驟 2/9
    雞胸肉，薑片切丁；
  • 步驟 3/9
    用料理機攪打成肉糜；
  • 步驟 4/9
    肉糜裡調入適量鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、香油、肉餡調料汁，攪拌均勻後，醃製片刻；
  • 步驟 5/9
    香菇裡也調入適量鹽，黑胡椒粉，醃製片刻；
  • 步驟 6/9
    將肉餡搓成均勻大小的丸子；
  • 步驟 7/9
    電餅鐺烤盤上刷上適量植物油，預熱；
  • 步驟 8/9
    放入肉丸子，按扁，煎至兩面微黃；
  • 步驟 9/9
    再放入香菇，煎熟；
小貼士

1、香菇6個，雞胸肉實際上只用了0.5個；但因為要用到料理機絞肉，所以我多準備了些肉末另做它用；這個分量比較少，只能做3個【漢堡】，大家可按需求增加分量；

2、雞胸肉可以換成豬裡脊肉等；

釋出於 2019-02-05
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