Name: 臘味紅薯燜飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 廣式鹹味香腸 200g; 風乾五花肉 150g; 紅薯 200g; 大米 300g; 生抽 30ml; 食用油 15ml

臘味紅薯燜飯

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ohm天穹

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一直想來一鍋燜飯，從年前就想了，結果一直拖，一直拖，再拖下去，就真心對不住自已的胃了。就著家裡的臘味，紅薯，燜上一鍋香噴噴的米飯，菜飯一鍋出，特適合不想動手又想吃的懶廚娘了，嘻嘻。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

廣式鹹味香腸 200g

風乾五花肉 150g

紅薯 200g

大米 300g

生抽 30ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

各式食材準備。
步驟 2/13

紅薯去皮切丁。
步驟 3/13

清洗後的臘腸切丁，臘肉切片。
步驟 4/13

大米淘洗乾淨。
步驟 5/13

坐鍋點火，倒入食用油後，下臘腸，臘肉煸炒。
步驟 6/13

煸炒出油汁後下紅薯丁。
步驟 7/13

翻炒均勻後淋入生抽。
步驟 8/13

加熱水煮開。
步驟 9/13

連湯帶水一起倒入淘洗乾淨的鍋中。
步驟 10/13

接通電源，選擇精煮鍵開始蒸飯。
步驟 11/13

待米飯蒸好後，撒蔥花拌勻即可。
步驟 12/13

成品圖。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

1：米飯和水的比例是1：2，做出的米飯軟硬適中，味道好。

2：想要噴香焦脆的鍋巴，記得鍋底刷油。精靈給忘掉了，所以沒得鍋巴吃，咱下回再補燜一鍋。

3：臘腸，臘肉，生抽都有鹹味。如嫌口味輕的話，可在燜好的飯中再加一些醬汁（生抽，豉油混合）。

4：紅薯也可換成其它的，如南瓜，胡蘿蔔，土豆等喜歡的食材。

釋出於 2019-10-23

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