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蔥油餅
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負能量阿寧

新的學期開始了,女兒升入了高一,很激動,開始幾天每天晚上放學回家和我們呱呱呱呱說個不停,說新學校,新老師,新同學,一切都是那麼新奇,充滿期待。還和以前一樣,通校,每天早餐在家吃。怎樣讓孩子吃得既健康、又營養呢?為這早餐,我可花了不少心思,總是將綠色、健康、合理搭配放在心上。奉上新學期某日的早餐:蔥油餅。

時間:10-30分鐘
食材
豬油 適量
適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉200g加約100ml溫水,合成麵糰,蓋上保鮮膜靜置20分鐘
  • 步驟 2/12
    香蔥洗淨切碎
  • 步驟 3/12
    麵粉約30g(未計入主料)加適量豬油和食鹽合成油酥
  • 步驟 4/12
    麵糰揉勻,分成3份
  • 步驟 5/12
    擀開成長形,抹上油酥及蔥花
  • 步驟 6/12
    從一端捲成
  • 步驟 7/12
    團成卷
  • 步驟 8/12
    擀開
  • 步驟 9/12
    用保鮮袋一個個分開,再放個10分鐘
  • 步驟 10/12
    熱鍋中放油,放入餅坯
  • 步驟 11/12
    兩面煎熟
  • 步驟 12/12
    配上水果,加一杯自制的老酸奶,營養搭配的早餐就可以享用了。
小貼士

麵糰和好之後,靜置約半小時,讓麵糰餳一會兒。

釋出於 2020-08-12
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