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海鮮粥
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平時晚飯也許飯吃不完，就會放著第二天早上煮粥吃，前幾天朋友送來了海里打上來的海蝦海魚給我，所以今天就做了一道海鮮粥，如果能有香菜和淮山一起煮粥就更棒啦！不過沒去菜市場，就沒關係啦，這樣其實也很好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
剩飯 2碗
海蝦 150g
海魚 300g
芝麻油 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
薑片 適量
蔥花 適量
線椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    海蝦沙子比較多，所以去殼去蝦線都不能少，如果買的是基圍蝦那類，可以帶殼煮，粥會更鮮
  • 步驟 2/14
    海魚清洗乾淨
  • 步驟 3/14
    剩飯放鍋中稍微打散一下
  • 步驟 4/14
    蝦處理乾淨後倒入料酒，鹽，白胡椒，一點麻油攪拌均勻醃製十幾分鍾
  • 步驟 5/14
    海魚用刀大概的碾碎。如果是使用其他淡水魚的話，可以選擇切魚薄片
  • 步驟 6/14
    將海魚倒入放著剩飯的鍋中，加入適量的清水開始煮
  • 步驟 7/14
    線椒洗淨
  • 步驟 8/14
    切細絲條
  • 步驟 9/14
    鍋中煮到沸騰時把蝦倒入粥中繼續煮兩分鐘
  • 步驟 10/14
    將蔥洗乾淨切蔥花備用
  • 步驟 11/14
    再將線椒倒入
  • 步驟 12/14
    再倒入蔥花即可。
  • 步驟 13/14
    最後趁熱倒入少量的芝麻油，用勺子攪拌一下即可
  • 步驟 14/14
    熱呼呼的一鍋充滿海的味道早餐就這麼誕生了！
小貼士

如果是家中有砂鍋的話，建議優先選擇砂鍋熬粥，會更加好吃！

釋出於 2019-09-25
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