酒釀年糕桂圓蛋 - 酒釀年糕桂圓蛋的做法,酒釀年糕桂圓蛋怎麼做好吃,酒釀年糕桂圓蛋的家常做法 - 京細菜譜

酒釀年糕桂圓蛋

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道釋商贅贗

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酒釀年糕桂圓蛋

時間:10分鐘內

食材

糯米年糕 300g

油適量

鹽適量

桂圓乾 100g

紅棗 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮10分鐘；
步驟 2/6

糯米年糕洗淨後切成長條再切成丁；
步驟 3/6

倒入已煮過10分鐘的桂圓紅棗湯中;
步驟 4/6

湯燒沸後，打入整顆雞蛋不要攪動，中小火燒至蛋液凝固至成熟;
步驟 5/6

倒入適量甜酒釀
步驟 6/6

最後放糖調味再次煮沸即可。

小貼士

1，做這道甜湯的年糕要儘量選擇糯米年糕，口感更軟糯好吃；

2，雞蛋打入後，可根據個人口味略煮成糖心蛋或煮久點成全熟蛋；

3，要達到更好的養生效果，建議放紅糖，因為家裡剛好沒有我便以白糖代替；

4，酒釀不要過早放入以免味道蒸發，臨出鍋前放入後再次煮沸即可。

釋出於 2020-10-23