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清水白菜
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滅絕師太plastic

“清水白菜”，就是清水煮白菜？說對也不對。我在此基礎上多了勾芡這一道工序，雖說只多了一步，味道卻不一樣，增加了醬香與蔥香，不會單調與乏味。最近在喝中藥養胃，不能吃油膩和上火的東西。所以我的每餐都以清淡為主。今天這個清水白菜就是和我的白粥就是一餐，希望胃能快些恢復，能吃些多味的，也給大家多分享更多重味道的菜譜。

時間:10分鐘內
食材
白菜 150g
洋蔥 適量
亞麻籽油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
味精 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將白菜洗淨，切條。
  • 步驟 2/14
    鍋中燒適量清水。
  • 步驟 3/14
    水開後，放入白菜，用清水煮熟。
  • 步驟 4/14
    煮好的白菜放入容器中。
  • 步驟 5/14
    取一小碗，放入醬油。
  • 步驟 6/14
    放入五香粉。
  • 步驟 7/14
    放入精鹽。
  • 步驟 8/14
    放入一勺澱粉。
  • 步驟 9/14
    放入適量水，攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    鍋裡放入一點油。
  • 步驟 11/14
    油熱，放入洋蔥碎翻炒。
  • 步驟 12/14
    將調味汁倒入鍋中。
  • 步驟 13/14
    待湯汁濃稠，關火。
  • 步驟 14/14
    將湯汁澆在白菜上即可。
小貼士

1 白菜不要切得太細，口感會不好。

2 調葉汁的料不要放得太多，否則會太鹹並且掩蓋了白菜的清香。

3 當將調味汁倒入鍋中時，要小心崩到，這個過程要快且輕。

4 當調味汁稍濃稠就關火，否則鍋的餘溫會將湯汁加熱得過濃。

5 澆上料汁後拌著食用味道更佳。

釋出於 2020-08-12
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