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寶寶果蔬班戟
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X教授exclusive

千層、班戟算是時下熱門甜點，做媽媽的也想給寶寶做一份健康版的千層或班戟，用蔬菜和水果汁做班戟皮，蔬果泥代替淡奶油。顏值高，味道贊，這才是寶寶的健康營養的點心嘛，額，這個做主食都可以。給出的量可以做2個6寸的班戟皮。如果要做千層再加量。用了一個雞蛋，如果寶寶對雞蛋過敏，用水或牛奶替代就可以了。

時間:10-30分鐘
食材
紅心火龍果汁 30g
低筋麵粉 30g
香蕉 30g
菠菜汁 30g
全麥麵粉 30g
紫薯 30g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋打散，加入到紅心火龍果汁裡面攪拌，再加入低筋麵粉攪拌成可流動的糊狀，狀態要偏稀一點。沒有低筋麵粉就用普通的麵粉。在這裡沒什麼區別。
  • 步驟 2/14
    混合好的糊過篩一下，會更細膩。
  • 步驟 3/14
    不粘鍋全程小火，加一點油，不加也行，用刷子將油刷勻，直接倒入一半面糊，端起鍋將糊晃勻。看見餅皮表面凝固了取出來。繼續下一張皮。
  • 步驟 4/14
    2張皮都做好了，放在一邊放涼。如果想做千層多做幾張皮。
  • 步驟 5/14
    再看下菠菜餅皮的材料。這裡的菠菜已經焯過水了。
  • 步驟 6/14
    下面來做菠菜餅皮，方法一樣。菠菜加點水打成菠菜泥。
  • 步驟 7/14
    紫薯蒸熟後壓成泥。
  • 步驟 8/14
    雞蛋打散，加入菠菜泥一起攪拌，再加入麵粉攪拌成可流動的糊狀，一樣要偏稀一點。麵糊再過篩一下。不粘鍋小火，這次不加油直接烙，倒入一半面糊。
  • 步驟 9/14
    看見餅皮表面凝固取出來。繼續攤下一張皮。
  • 步驟 10/14
    做好後將火龍餅皮正面朝下，反面朝上，香蕉放中間，其實這裡壓成香蕉泥會更貼合更漂亮，四周都疊加起來。
  • 步驟 11/14
    紫薯泥放菠菜餅皮中間，按照班戟的裹法，裹起來。
  • 步驟 12/14
    果蔬班戟完成啦，切開來看一看。
  • 步驟 13/14
    餅皮糯糯的，而且顏色很討喜。
  • 步驟 14/14
    我喜歡火龍果的這個。
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無

釋出於 2020-08-12
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