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紐扣餅乾
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汈年少不言敗平不

餅乾是不少人的零嘴兒，酥脆的餅乾，一口一塊，吃起來也很方便。餅乾的味道和外型可以說是數也數不清，要想吃到獨特的餅乾，還是自己動手做吧。餅乾的製作方法很簡單，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50塊餅乾。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 100g
蛋黃 1個
黃油 40g
糖粉 35g
無鋁泡打粉 1g
鹽 1g
奶粉 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油放室溫軟化
  • 步驟 2/15
    加入糖粉
  • 步驟 3/15
    先不開啟電動打蛋器，攪拌一下，再啟動電源，打發至黃油顏色變淺、體積變大的狀態
  • 步驟 4/15
    將蛋黃放入
  • 步驟 5/15
    繼續打發至蛋黃已經完全融合到黃油裡
  • 步驟 6/15
    將低筋麵粉篩入
  • 步驟 7/15
    用刮刀翻拌均勻，不能過度揉麵，可以用摺疊方法
  • 步驟 8/15
    和好的麵糰，放冰箱冷藏半個小時
  • 步驟 9/15
    將麵糰擀平擀薄，用俄羅斯花嘴大的一邊壓出圓形
  • 步驟 10/15
    用刮板小心翼翼地將圓形挑起
  • 步驟 11/15
    移入到東菱K40C烤箱自帶的不粘烤盤上
  • 步驟 12/15
    然後繼續用這個花嘴小的一邊在圓形面片上輕輕壓出小圓圈
  • 步驟 13/15
    用牙籤在中間戳出4個小孔
  • 步驟 14/15
    放入到預熱好155度的烤箱，烘烤9分鐘左右
  • 步驟 15/15
    未食用的餅乾放入到密封盒裡儲存
小貼士

1、做餅乾的麵糰不可以過度揉麵，否則口感不酥脆。

2、烘烤溫度依個人烤箱脾氣而定。

3、烘烤時間要看餅乾的厚度。

4、邊角料可以繼續揉合在一起，再擀開使用。

釋出於 2019-12-05
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