jxcaipu logo
紐扣餅乾
5.1萬 熱度 115 收藏
闖紅燈

紐扣餅乾造型童趣，好吃超可愛，酥酥脆脆噠~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 53g
糖粉 40g
蛋液 17g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紐扣餅乾所需的食材，精細稱量，黃油提前室溫軟化備用；
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化好後，篩入糖粉；分五次加入蛋液攪打均勻；
  • 步驟 3/11
    低粉篩入拌勻
  • 步驟 4/11
    抓捏成團
  • 步驟 5/11
    麵糰上下墊上保鮮膜擀成0.3cm左右面皮，薄厚均勻，放冰箱冷藏松馳1小時
  • 步驟 6/11
    用大號圓形裱花嘴切割出紐扣的外輪廓，排列在不粘烤盤上；
  • 步驟 7/11
    再用中號圓形裱花嘴在大圓形中間壓出一圈印痕（不要壓斷）
  • 步驟 8/11
    然後用粗一些的竹籤在小圓形中間壓出四個小洞
  • 步驟 9/11
    將造型好的餅乾放入美的智慧烤箱中，開上下火熱風預熱180°C，預熱好後將溫度調160°C大約烤15分鐘左右
  • 步驟 10/11
    烘焙結束後，晾涼密封儲存即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

夏季炎熱油麵團很容易軟，化了先放冰箱冷藏兩分鐘再繼續

釋出於 2020-08-18
296
相關菜譜
寫評論