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雪梨山藥紅棗粥
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molecular柯南

特別是當媽之後，我愈發覺得，粥真心是個好東西。寶寶月齡小的時候，吃不了固體食物，離不了粥，隨著寶寶長大，一碗溫熱的粥即能給寶寶補充水分，在粥裡隨心搭配任意食材，寶寶吃得健康營養，對寶寶的身體還有輔助療效。雪梨雖性涼，但是蒸煮之後可以緩解涼性，還可以改善粥的口感，再加上與山藥、紅棗的混搭，可以改善寶寶消化不良症狀，潤燥去火，健脾胃，大小米的雙配可以把這碗粥的營養提升到最佳。

時間:30分鐘-1小時
食材
雪梨 半個
紅棗 5個
山藥 20g
大米 20g
小米 15g
無 無
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    倒清水在容器內並放入紅棗浸泡1小時。
  • 步驟 2/15
    紅棗放入鍋內，煮熟。 紅棗浸泡過，再用開水煮熟，可以讓紅棗皮膨脹開，便於後面紅棗去皮。
  • 步驟 3/15
    煮熟撈出後剝去棗皮。
  • 步驟 4/15
    紅棗去核後放入容器內搗成泥。
  • 步驟 5/15
    戴一次性手套去除山藥皮。 山藥皮裡含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑。很多麻麻都不知道要戴手套去山藥皮，直接信手拈來就削皮。結果把那種滑滑的粘液弄到滿手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過敏，臉、手紅癢不已。
  • 步驟 6/15
    山藥切成小塊狀。
  • 步驟 7/15
    雪梨去皮切小塊。
  • 步驟 8/15
    將泡過米的水倒入鍋中，把洗乾淨的大米放入鍋中。
  • 步驟 9/15
    把小米放入鍋內，水燒開後轉小火煮20分鐘。
  • 步驟 10/15
    用小勺勤快地順時針攪拌，並防止粘鍋。
  • 步驟 11/15
    先放入山藥片。
  • 步驟 12/15
    接著放入小塊雪梨，煮至軟爛。
  • 步驟 13/15
    放入搗好的紅棗泥。
  • 步驟 14/15
    煮至棗泥和粥完全融合，即可關火。 注意掌握火候。煮粥是個慢工細活，急不得的，先用大火煮開後，再用小火慢慢熬粥，煮出的粥才會香香的。還要時不時用勺子攪拌一下粥的鍋底，避免糊鍋。
  • 步驟 15/15
    一碗淡淡香甜味的滋補粥完成嘍，潤肺止咳又健脾，不僅適合寶寶，大人如果來上一碗同款粥可以撒點桂花碎。 月齡小的寶寶可以把煮好的粥放入輔食機中，攪拌成細膩的米糊即可。
小貼士

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釋出於 2023-07-06
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