1.黃油必須軟化至很軟，否則不易打發。雞蛋如果是放在冰箱裡儲存的，一定要拿出來回溫，否則冰冷的蛋液會使黃油變硬，造成不易混合均勻，還有擠麵糊時比較困難。

2.裝麵糊的時候，將裱花袋套在一個杯子上，會很方便。

3.星星餅乾個頭很小，所以上色之後會很快達到金黃色，因此在烤了7-8分鐘的時候最好在烤箱旁守著，看到上色均勻了就立刻關火取出，以免餅乾上色過重甚至烤糊。