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小狗餅乾
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舊愛時光庚

萌寵。

卡哇伊,各種萌,一邊涼快去。這些東西跟自己好像都沒有什麼關係。目光一掃而過,手指從來不會動一動。只有小美的小狗餅乾,翻到第二遍的時候,開始有了動手的念頭。並不複雜,可能也不會花費太多時間。

略改了配方——那一包杏仁粉只剩下零星少許,不足的部分用低粉補足。口感上的差異?或許只有品味細膩者方可感受出來。目之所及,大概只有孟老師才會把那些少量環節說得那麼精確明實。經過奶牛一烘,早已不在意小美的“一小部分”究竟是多少。多了沒關係,就把那多出來的,富餘的可可麵糰變成黑狗子!——果然夠黑。。。。

食材
黃油 70g
糖粉 35g
全蛋 20g
杏仁粉 10g
可可粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料
  • 步驟 2/17
    黃油軟化,倒入糖粉
  • 步驟 3/17
    用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 4/17
    再用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 5/17
    分次加入全蛋攪打,成為均勻奶油糊狀
  • 步驟 6/17
    加入杏仁粉拌勻
  • 步驟 7/17
    篩入低筋粉
  • 步驟 8/17
    拌成均勻面糊
  • 步驟 9/17
    取少量,加入可可粉
  • 步驟 10/17
    拌成可可麵糰
  • 步驟 11/17
    將兩種麵糰包上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時
  • 步驟 12/17
    將白麵團搓成10克/個的球形,略略按扁
  • 步驟 13/17
    用可可麵糰製作成耳朵眉毛鼻子,粘在白麵團上,
  • 步驟 14/17
    用小勺在鼻子下面劃出嘴巴
  • 步驟 15/17
    擺入烤盤
  • 步驟 16/17
    放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘,熄火後繼續燜10分鐘
  • 步驟 17/17
    出爐
小貼士

麵糰比較稀軟,需放入冰箱冷藏變硬後,方能便於造型。

沒有杏仁粉也可以不用,而將杏仁粉的用量換做低筋粉。

釋出於 2023-06-10
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