小貼士：

1.像生菜類的包心葉類菜，洗淨後用淡鹽水浸泡可以去掉殘留的雜質

2.生菜在開水中燙15秒即可，口感清脆

3.燙生菜的水裡加入少許鹽和油，可以使生菜的顏色更加青翠

4.混合料汁中的蠔油、蒸魚豉油都含鹽，不需要額外加鹽，這道菜是的鮮甜口感

接上文：如愛情的芬芳一般。

味，是指食物的味道，能否讓人倍感美好，這是人們對於食物的終極印象。如海涅寫給阿瑪麗“我們要在那裡降落，憩息在棕櫚樹下面，暢飲愛情、寧靜，做著美夢的香甜”。愛情的味道也許是世界上最複雜的味道，有青澀的苦，有迷人的甜，百味雜陳，就如海涅的愛情，呵呵。而這道蠔油生菜，就像極了那複雜的愛情味道，生菜的清脆和微微的苦澀，蠔油和蒸魚豉油的鮮甜，陳醋的酸鮮，小米辣的火辣，充斥於口腔，彼此烘托，彼此融合，成就了一種讓人無法釋懷的奇妙味道，久久回味，不忍離去，如愛情的奇妙……

飲食男女，人之大欲存焉，呵呵，唯愛和美食不能辜負，也許，這就是飲食男女的色香味吧……

癸已年壬戍月辛未日，楚人心藍，於雨夜……