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創意煙燻三文魚大阪燒
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無光盲途秋雁

春日便當系列

時間:30分鐘-1小時
食材
煙燻三文魚 100g
油 適量
鹽 適量
培根 3條
捲心菜 300g
京蔥 1根
雞蛋 4個
中筋麵粉 100g
日式醬油 1湯匙
番茄醬 2湯匙
蜂蜜 1茶匙
蛋黃醬 2湯匙
海苔碎 1湯匙
飯素 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好全部食材
  • 步驟 2/7
    培根切丁，捲心菜切絲，京蔥切絲
  • 步驟 3/7
    取平底鍋，加入適量的油，炒香蔥絲，加入培根，炒出香味，加入捲心菜，炒至捲心菜變軟，盛出放涼備用
  • 步驟 4/7
    取一個攪拌盆，將雞蛋，鹽，黑胡椒拌勻，加入放涼的捲心菜，拌勻，分多次加入麵粉，攪拌均勻，呈麵糊狀
  • 步驟 5/7
    取一個平底鍋，小火，取1/4料，在平底鍋中間鋪成圓形，在麵糊上鋪煙燻三文魚片，在三文魚上再鋪1/4的料，均勻包住三文魚片
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋小火燜3-4分鐘，翻面蓋上鍋蓋，燜3-4分鐘，至完全熟透，取出裝盤
  • 步驟 7/7
    取一個攪拌碗，將日式醬油，番茄醬，蜂蜜拌勻，均勻的刷在大阪燒表面，再裱上蛋黃醬，用竹籤拉出花，將剩下的三文魚捲成花形放在大阪燒上，旁邊撒上飯素和海苔碎裝飾，即可
小貼士

如果不喜歡煙燻的三文魚的味道，也可以換成普通的三文魚片

釋出於 2024-05-12
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