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火龍果炒肉丁
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葉亡命天涯

那是一次參加美食學習交流中，一個五星級餐館的總廚大師傅示範教授的一道美食。此菜有“清而不淡、淡而不俗”的特點，保留食物原味與營養，美味與健康得以兩全。是一道大師傅精心研製、調配的好菜品。不敢獨享，做出來和大家一起分享。菜系:粵菜口味：鮮鹹工藝：炒特點：色彩繽紛、造型美觀、清香宜人、清而不淡、淡而不俗、爽滑滋潤。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 200g
火龍果 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
彩椒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料收拾乾淨；
  • 步驟 2/9
    切丁
  • 步驟 3/9
    裡脊肉切丁生粉、鹽、料酒、糖、生抽上漿放冰箱冷藏15分鐘;
  • 步驟 4/9
    然後下油鍋爆炒一下;
  • 步驟 5/9
    盛出備用；
  • 步驟 6/9
    彩椒切丁汆水; 然後下油鍋炒一下，
  • 步驟 7/9
    下炒好的肉丁下鹽、生抽翻一下；
  • 步驟 8/9
    下火龍果肉丁一翻就可以出鍋裝盤；
  • 步驟 9/9
    放上保留好正半個的火龍果皮;即可上桌了。
小貼士

小貼士：

火龍果肉丁不可燒的時間過長。

火龍果要清洗的十分乾淨，這樣可以保證飲食衛生。

釋出於 2019-12-10
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