Name: 爆炒海蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 海蝦 500g; 姜 1片; 蔥 2根; 辣椒 2個; 李錦記生抽 半勺; 蠔油 半勺; 鹽 適量

爆炒海蝦

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戎青旅半醒

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今天買的這個海蝦45一斤，偶爾吃一次還是不錯的，蝦的營養很豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

時間:10分鐘內

食材

海蝦 500g

姜 1片

蔥 2根

辣椒 2個

李錦記生抽半勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備海蝦一斤。
步驟 2/10

從後背挑開去蝦線，減去蝦鬍子，然後洗乾淨。
步驟 3/10

控幹水分備用。
步驟 4/10

辣椒，姜，蔥洗乾淨切好。
步驟 5/10

熱鍋下油，姜，辣椒，蔥白爆香。
步驟 6/10

海蝦倒進去加少許鹽翻炒。
步驟 7/10

炒至紅色加入手抽繼續炒。
步驟 8/10

再加入蠔油炒五分鐘。
步驟 9/10

最後放入蔥花即可。
步驟 10/10

成品圖～

小貼士

可以去殼炒蝦仁，也可以直接炒。

釋出於 2019-12-10

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