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自制豆漿
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成熟

豆漿是上海人早飯上的四大金剛之一，由於愛吃的人多以至於現在還有油條豆漿的夜宵，我家也喜歡在週末磨上一點，配點油條，粢飯糕，一餐很滿足的早飯就齊了！只是煮豆漿的時候要注意點很容易溢位來所有要看著點。

時間:1-2小時
食材
黃豆 半碗
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆先用清水泡發，一般晚上泡上，第二天一早就可以用了。
  • 步驟 2/6
    取一些泡好的都加適量的清水用料理機打碎，打磨的越細越好。
  • 步驟 3/6
    籃子上鋪兩層紗布，再把籃子放在鍋上。
  • 步驟 4/6
    磨好的豆漿倒進紗布裡過濾，豆漿就可以過濾到鍋裡，豆渣就留在紗布上。
  • 步驟 5/6
    過濾出的豆漿大火燒開再中火開著鍋蓋燉幾分鐘。
  • 步驟 6/6
    煮好的豆漿加糖或者調成鹹味或者原味什麼都不加都可以。
小貼士

1.用紗布過濾過的豆渣喝起來沒顆粒感，吃口更順滑點。

2煮豆漿的時候要注意很容易溢鍋，注意觀察。

3.豆漿一定要煮熟才能吃，剛開始溢鍋時其實並沒有熟，所以一定要再煮上一會兒。

釋出於 2019-09-27
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