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海底椰烏雞湯
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晏柴後來你不在

好吃

時間:1-2小時
食材
烏雞 1只
海底椰 5g
蔥 3段
姜 3片
雞粉 適量
鹽 適量
清水 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將烏雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；
  • 步驟 2/7
    將蔥切段，薑切片，準備適量雞粉、鹽；海底椰洗淨，提前用水浸泡置冷藏存放，完全覆水後瀝水備用；
  • 步驟 3/7
    備置的烏雞切成2-3cm小塊；
  • 步驟 4/7
    在鍋中倒入適量的清水，將切好的烏雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min,使切面斷生；
  • 步驟 5/7
    將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用；
  • 步驟 6/7
    鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，大火燒開後將備好的海底椰放入鍋中，調至中火，繼續燉煮60-90min；
  • 步驟 7/7
    關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海底椰烏雞湯，享受美好時光。
小貼士

1，海底椰乾片可由新鮮海底椰替換，味道會更鮮美；

2，燉煮時加入適量枸杞，味道會更鮮美。

釋出於 2020-01-19
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