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紫菜蛋花湯
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紅潤modesty

飯館裡好喝又解膩的紫菜蛋花湯,原來是這樣做的,簡單快捷易上手

時間:10分鐘內
食材
紫菜 1小塊
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中倒入適量清水和色拉油，放一小塊免洗紫菜，大火加蓋煮沸
  • 步驟 2/6
    碗中敲入一個雞蛋，打勻
  • 步驟 3/6
    鍋中水開了，揭開鍋蓋
  • 步驟 4/6
    沿鍋邊一圈，倒入雞蛋液
  • 步驟 5/6
    待凝固後，用筷子從鍋底攪一圈，以防結鍋底，並加入適量食鹽調味
  • 步驟 6/6
    撒上蔥花，關火即可
小貼士

1、如果不是免洗紫菜，得要清洗多遍，以防有沙子

2、雞蛋入鍋，稍凝固後，用筷子或勺，從底鍋攪一圈，以防雞蛋液結鍋底

3、凡是有雞蛋的菜餚，都無需再放味精

釋出於 2019-12-11
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