鄰家三姐自己種的花生,清早看到我回去看爸媽,送了一些花生來。花生才從地裡挖出來,還沾滿泥土呢。草兒把花生拿到表弟家水井邊,清洗數遍洗淨泥沙。爸媽牙齒不行了,吃不了硬東西,更何況這花生,他們難得嚼碎的。草兒去摘了一些新鮮花椒,用壓力鍋把花生煮熟。煮熟的花生不溫不火、口感潮潤、入口軟爛更易於消化,粉粉糯糯的花生,爸媽吃著好喜歡。
1、如果用普通鍋煮至粉爛時間需要長一些。
2、沒有新鮮花椒可以不用,有八角桂皮生薑乾紅椒等調味品味道也不錯。
3、煮帶殼花生需要的鹽分要多一些。