jxcaipu logo
香菜肉圓湯
6.4萬 熱度 166 收藏
程捉傅贛棕

老少皆宜的一道湯羹，口感鮮美營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 150g
冬筍 100g
黑木耳 30g
香菜 50g
蔥姜 適量
鹽 10g
糖 2g
胡椒粉 5g
料酒 5ml
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    香菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/15
    把肉餡和香菜碎放入大碗中加入鹽，雞精，糖，胡椒粉，料酒，香油。
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻成餡子。
  • 步驟 5/15
    湯鍋中加入適量的清水，用勺子舀入肉餡放入鍋中。
  • 步驟 6/15
    依次全部做好，小火煮至圓子浮起關火。
  • 步驟 7/15
    把把上面的浮沫撇掉，肉圓撈出。
  • 步驟 8/15
    冬筍切片用開水焯燙備用。
  • 步驟 9/15
    把肉圓湯倒入砂鍋中加入冬筍。
  • 步驟 10/15
    再放入泡發洗淨的木耳煮開。
  • 步驟 11/15
    加入適量的鹽。
  • 步驟 12/15
    在加入雞精。
  • 步驟 13/15
    加入適量的胡椒調味。
  • 步驟 14/15
    再次煮開加入香菜肉圓。
  • 步驟 15/15
    煮開後淋入香油關火。
小貼士

肉圓要冷水入鍋小火煮至浮起，這樣肉圓口感才香嫩。

釋出於 2020-09-30
229
相關菜譜
寫評論