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煮白子
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寂然unlimited

白子、指的就是魚類的”精巣”、在日本超市能普遍買的到。我買的是鮭魚白子、平常就非常喜歡吃、煮成味噌湯、或放入火鍋、口感軟綿綿的。。像是吃豆腐一樣。若煮成中華料理更是下飯、也能當成下酒菜、真的非常好吃！而白子含有豐富蛋白質、胺基酸、核酸可防止老化、痴呆症、美容、美白..真是我的最愛！！

時間:10分鐘內
食材
白子 300g
油 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
米酒 適量
醬油 適量
昆布醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這是白子
  • 步驟 2/11
    準備調味料：米酒、醬油，昆布醬油、胡椒粉
  • 步驟 3/11
    生薑、大蒜、九層塔準備好。
  • 步驟 4/11
    白子洗淨後切塊
  • 步驟 5/11
    將大蒜、辣椒、生薑切好。
  • 步驟 6/11
    熱鍋放油，加入辣椒、生薑、大蒜放入鍋中爆香。
  • 步驟 7/11
    爆香後加入白子爆炒
  • 步驟 8/11
    加入適量胡椒粉調味
  • 步驟 9/11
    加入適量米酒、醬油、昆布醬油，然後加入適量的水用小火煮
  • 步驟 10/11
    白子煮熟後加入九層塔
  • 步驟 11/11
    收汁後就可以出鍋了。
小貼士

放米酒和九層塔是為了讓湯汁更下飯、改成放蔥也很好吃哦！

昆布醬油裡面含有糖分、而醬油本身有鹽分、所以我這道菜就不需要放糖或鹽巴了。

釋出於 2022-05-15
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