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蹄膀骨燉白菜
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今天喝奶茶了嗎

由於近期醃鹹貨、灌香腸的人較多，故而豬肉的需求量也急劇上升；同時豬肉及豬附件的價格也隨之，略有下降。哈哈，我們葷食者的福音啊，正好可以利用此機會多買點，解讒了。這次也將蹄膀，做了一菜二吃，蹄膀肉做了：蹄膀萵筍煲；剩下的蹄膀骨：加入大白菜一起燉，湯濃菜鮮美~~~

時間:10-30分鐘
食材
蹄膀骨 1只
大白菜 300g
鹽 適量
味精 少許
枸杞 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮蹄膀一隻
  • 步驟 2/8
    焯水後，再燉煮7成熟
  • 步驟 3/8
    稍涼後，將蹄膀撈出
  • 步驟 4/8
    將蹄膀骨和湯，倒入石鍋中
  • 步驟 5/8
    大白菜：事先用少許油和鹽，煸炒至出水
  • 步驟 6/8
    倒入大白菜，加蓋大火
  • 步驟 7/8
    滾開後，轉小火，直至大白菜熟爛，撒少許味精關火
  • 步驟 8/8
    趁熱撒幾粒枸杞，上桌開吃咯
小貼士

1、蹄膀：焯水時需冷水下鍋，滾開立即關火，悶5分鐘後，再撈出清洗

2、蹄膀：燉至7成熟即可

3、大白菜：也可直接放入湯水燉煮

釋出於 2019-11-26
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