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鹽水對蝦
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柾羨

我們家那小子從小就特別愛吃蝦，龍蝦、對蝦、羅氏蝦、基圍蝦等，但不愛吃小河蝦和小蝦米；除了龍蝦喜歡紅燒外，其它的蝦類，我們更愛吃原汁原味的，所以喜歡直接清煮，然後沾點姜醋汁。那小子總是喜歡先把米飯吃完，接著消滅那一大盤蝦：一邊剝著蝦沾著醋吃著、一邊看著電視；吃完了洗手，最後再來一大碗湯~~~他認為美哉、美哉~~~

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 600g
蔥白 4小根
生薑 4片
食鹽 3小勺
芥花油 2勺
薑絲 少許
香醋 1碟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好對蝦
  • 步驟 2/7
    洗淨，剪去鬍鬚及細爪
  • 步驟 3/7
    倒入鍋中，放點蔥姜及清水
  • 步驟 4/7
    加蓋大火
  • 步驟 5/7
    煮開轉小火
  • 步驟 6/7
    煮2~3分鐘，加3小勺食鹽
  • 步驟 7/7
    滴少許芥花油關火
小貼士

1、買回來的對蝦要及時處理，否則成死蝦就不好吃

2、蝦蟹類屬涼性食物，吃時最好要搭配點姜醋汁，對身體更有益

3、不喜歡清煮的朋友，可以做紅燒、糖醋、椒鹽等等，只要自己喜歡

釋出於 2019-09-23
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