隨著天氣轉冷，就可以自己在家做一些糖果，給孩子當零食。牛軋糖又稱蛋白糖，是用蛋白、糖漿、果仁等經充氣加工製成的半軟性糖果，剖面可見較多的細孔，結構疏鬆，組織細緻。它的英語名為Nougag，因此音譯成“牛軋”，其實與牛無關，也有譯作鳥結糖、紐結糖的。牛軋糖因其香軟的口感，濃郁的奶香氣而受到很多人的喜愛，尤其是孩子和女士們的的喜愛，其實牛軋糖自己在家做很簡單，即使沒有淡奶油和糖漿也可以做出好吃的牛蔗糖，現在人們一般都會用棉花糖自己在家DIY牛軋糖，既快捷又簡單方便，而且成功率非常高。這次做的是紅棗味道的，家裡還有一大包紅棗粉，想要消滅它，突發奇想放入牛軋糖裡面，味道還不錯哦，好吃！