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家常土豆燒豆角
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郭襄monarch

土豆燉豆角是我們東北的一道傳統的家常菜，此菜操作簡單，色澤明快，翠綠的豆角搭配上金黃的土豆，沒有一點葷腥是素食者的一道良菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆角 500g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角掐弦洗淨
  • 步驟 2/12
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 3/12
    蔥花備用
  • 步驟 4/12
    土豆切塊
  • 步驟 5/12
    鍋內加油，待油熱加蔥花炒香
  • 步驟 6/12
    加入豆角，翻炒
  • 步驟 7/12
    加入土豆塊，充分翻炒
  • 步驟 8/12
    加入花椒麵
  • 步驟 9/12
    加鹽，翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    少量添水
  • 步驟 11/12
    上蓋大火收湯
  • 步驟 12/12
    待湯收沒後再次添水這回要多一點水，直至湯再次收沒關火即可
小貼士

注意做這道菜時一定要用大火來烹調，這樣可以保證豆角的綠色，看著新鮮。

釋出於 2019-12-02
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