jxcaipu logo
椰香南瓜扭紋包
5.4萬 熱度 98 收藏
心遠鍾疏是

最近天氣冷了，人也懶了不少，雖然家人都喜歡吃麵包，但是做麵包也實在太費時間和功夫了，在這想要冬眠的季節裡，做一次麵包真是要下很大的決心，這款麵包的餡料是加入椰蓉的南瓜泥，做出的成品不但口感軟香可口，而且顏色也金燦燦的，非常的漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 350g
低筋麵粉 50g
黃油 40g
鹽 4g
牛奶 190g
麵糰用白糖 40g
雞蛋 1個
酵母 3g
熟南瓜泥 200g
椰蓉 適量
餡料用白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除餡料外所有食材放入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/12
    和30分鐘後再啟動和麵程式接著和10分鐘，這時檢查麵糰，已經可以拉出透而不易破的薄膜。
  • 步驟 3/12
    把攪拌刀取出，把麵糰揉圓，在麵包桶上蓋溼布再蓋上蓋子開啟發酵程式。
  • 步驟 4/12
    麵糰發至2-2.5倍大，手粘麵粉戳下去不反彈即可。
  • 步驟 5/12
    把麵糰排氣後分成9等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
  • 步驟 6/12
    準備好餡料
  • 步驟 7/12
    取一面團再次排氣後擀成長條，均勻的抹上南瓜泥。
  • 步驟 8/12
    然後緊緻的捲起。
  • 步驟 9/12
    除一端2釐米外其它部分用刀從中間切斷開。
  • 步驟 10/12
    餡料向上兩邊交叉向相反方向扭，收口處捏好。
  • 步驟 11/12
    依次做好全部，蓋上保鮮膜放烤箱用發酵功能進行二次發酵。
  • 步驟 12/12
    發至兩倍大時表面刷上蛋液，烤箱170度預熱，置中上層上下火烤20分鐘即可。
小貼士

1.餡料的做法：南瓜入蒸鍋蒸熟，去掉多餘的水份，加白糖和玉米油入不粘鍋炒至粘稠後放涼，最後再加入椰蓉攪勻即可。

2.烤的時間和溫度需根據自己的烤箱調節。

釋出於 2019-12-02
19
相關菜譜
寫評論