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椰香南瓜羹
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一直很喜歡吃南瓜羹，原來做過奶油的，銀耳的，這次做個椰香的，還添加了香蕉，真的非常好吃啊～除了南瓜子一歲多的兒子不能吃外，這個糊糊和香蕉他可吃了不少，因為南瓜本身有甜味，所以糖可以少放，也更有營養更健康啊！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
香蕉 150g
椰漿 200ml
黃油 適量
椰蓉 適量
炒香南瓜子 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮去籽，上鍋蒸熟；
  • 步驟 2/9
    然後用攪拌機攪成南瓜泥；
  • 步驟 3/9
    香蕉去皮切成小丁備用；
  • 步驟 4/9
    這時候熱鍋，放黃油煮化後下香蕉丁；
  • 步驟 5/9
    炒至香蕉丁變軟變色；
  • 步驟 6/9
    然後倒入備好的南瓜泥；
  • 步驟 7/9
    加入椰漿一起煮開；
  • 步驟 8/9
    加適量的糖調一下甜度；
  • 步驟 9/9
    待糖化後撒入炒過的南瓜子和椰蓉即可！
小貼士

南瓜用攪拌機處理過口感比較細膩，比用勺子壓爛的效果要好；加入香蕉可以增加口感與層次，還增加風味!

另外，選用老南瓜最好，口感和甜味都更贊些！椰漿可以根據自己喜歡的濃稠度適量新增或減少！

釋出於 2019-11-12
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