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椰香南瓜羹
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果斷

一直很喜歡吃南瓜羹,原來做過奶油的,銀耳的,這次做個椰香的,還添加了香蕉,真的非常好吃啊~除了南瓜子一歲多的兒子不能吃外,這個糊糊和香蕉他可吃了不少,因為南瓜本身有甜味,所以糖可以少放,也更有營養更健康啊!

食材
南瓜 500G
香蕉 150G
椰漿 200ml
黃油 適量
白糖 適量
椰蓉 適量
炒香南瓜子仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮去籽,上鍋蒸熟;
  • 步驟 2/9
    然後用攪拌機攪成南瓜泥;
  • 步驟 3/9
    香蕉去皮切成小丁備用;
  • 步驟 4/9
    這時候熱鍋,放黃油煮化後下香蕉丁;
  • 步驟 5/9
    炒至香蕉丁變軟變色;
  • 步驟 6/9
    然後倒入備好的南瓜泥;
  • 步驟 7/9
    加入椰漿一起煮開;
  • 步驟 8/9
    加適量的糖調一下甜度;
  • 步驟 9/9
    待糖化後撒入炒過的南瓜子和椰蓉即可!
小貼士

南瓜用攪拌機處理過口感比較細膩,比用勺子壓爛的效果要好;加入香蕉可以增加口感與層次,還增加風味!

另外,選用老南瓜最好,口感和甜味都更贊些!椰漿可以根據自己喜歡的濃稠度適量新增或減少!

釋出於 2018-07-03
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