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爽脆糖醋蘿蔔
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銀耳湯

醃製白蘿蔔，不用什麼技巧，非常爽口開胃，早餐，搭配一碗粥就很棒了。酒後吃上幾片，還可以解酒去膩呢。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1根
糖 6g
鹽 6g
生抽 20ml
白醋 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔洗淨，切成薄片。
  • 步驟 2/8
    放在大碗裡，放入3克鹽、3克糖。
  • 步驟 3/8
    醃製20分鐘，白蘿蔔片變軟，會滲出汁液，倒掉。在放入剩餘的鹽和糖醃製20分鐘，倒掉滲出的液體。
  • 步驟 4/8
    倒入生抽。
  • 步驟 5/8
    倒入白醋。
  • 步驟 6/8
    使液體沒過白蘿蔔片。
  • 步驟 7/8
    用保鮮盒儲存，放入冰箱冷藏1天即可。
  • 步驟 8/8
    隨吃隨取，爽口開胃。
小貼士

1、醃製兩次後的白蘿蔔更脆爽。

2、取食時要用無油的筷子。

3、放入冰箱冷藏，儘快食用完畢。

釋出於 2019-09-27
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